Il vizio del Barone

​Gamberoni al pepe verde

Per i più fortunati che hanno prenotato un tavolo per il pranzo di Natale, sappiate che "gamberoni al pepe verde" è uno dei due secondi piatti che verranno serviti in quel giorno.
Qui di seguito troverete tutti i dettagli per prepararlo in casa vostra!

Ingredienti:

  • Gamberoni 5 pezzi;
  • Pepe verde 50gr;
  • Brandy q.b.;
  • Burro, sale e pepe q.b..
Procedimento:
Sgusciare i gamberoni cercando di lasciare il primo anello e la coda in modo che non si sfaldino in cottura. 
Sciogliere una noce di burro in padella con del pepe verde in grani e in salamoia e aggiungere i gamberoni appena spolverati di farina .
Farli dorare da entrambi i lati e sfumare con del brandy.
Lasciare evaporare e continuare la cottura con del brodo vegetale.
Lasciare addensare la salsa a fiamma bassa che grazie alla farina sarà liscia e vellutata e servire con una spolverata d prezzemolo.

Curiosità:
Se si ha poco tempo o le quantità sono abbondanti il tutto può essere cotto in forno.


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@ grafica di Ivan Sammartino - IWStudio